大阪には約3000軒のたこ焼き屋さんがあるそうです。
実にコンビニの軒数よりもたこ焼き屋さんのほうが多いらしいのです。
大阪の人にしたら「当たり前」の話かもしれませんが、びっくりする話です。
関東ではスーパーのフードコートか祭りの屋台、最近は銀たこなんかで食べるくらいでしかないのですが・・・・
これだけ、たこ焼きやお好み焼きといった「コナモン」好きの関西ですから、卒論のテーマでたこ焼きを選んだ女性がおりまして、「
日本コナモン協会
」の会長にもなっている「
熊谷真菜さん」一度講演でお会いする機会がありましたが、たこ焼きには小さな宇宙に凝縮された食感の妙があると教えてくださいました。
・表面のかりっ、中のトローリ、そして最後はタコのコリって、3つの食感がほんますごいとの事。さすが論文まで書いただけあって良く調べた様々なたこ焼き事情といっしょにおもしろい話が聞けました。